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ZBG200高速斩拌机

总功率:60(kw)
电压:3相 380V 50HZ
产量:125(kg/次)
锅容积:200(L)
刀速:750/1500/3000/4500(rpm)
锅速:8/12(rpm)
出料器转速:75/30-75(rpm)
机器重量:4591(kg)
外形尺寸:3500×2100×2200(mm)

24小时咨询热线0311-85087188
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  产品简介:

  ZBG200高(gao)(gao)速斩拌机,对(dui)原料(liao)(liao)(liao)进(jin)行斩切(qie)、搅拌和(he)乳化(hua)(hua),防止原料(liao)(liao)(liao)肉(rou)中(zhong)肌红蛋白,脂肪(fang)及(ji)其他营养(yang)(yang)成分被氧(yang)化(hua)(hua),破坏,从而较(jiao)大限(xian)度的(de)保留了原有(you)的(de)色(se)香、味及(ji)各种营养(yang)(yang)成分。通过斩切(qie)提(ti)高(gao)(gao)了产品的(de)细密及(ji)和(he)水的(de)亲和(he)力,使(shi)产品的(de)弹性得到提(ti)高(gao)(gao),具有(you)刀轴转速高(gao)(gao)(最高(gao)(gao)转速可(ke)达4500rpm),功率大,斩切(qie)乳化(hua)(hua)效果(guo)好,处理原料(liao)(liao)(liao)范围广等(deng)特点。不仅可(ke)斩化(hua)(hua)、乳化(hua)(hua)各种肉(rou)类(lei)(lei),也(ye)可(ke)斩切(qie)、乳化(hua)(hua)肉(rou)皮,筋腱等(deng)粗纤维、豆(dou)制品、鱼类(lei)(lei)、水果(guo)、蔬菜、坚(jian)果(guo)和(he)复合胶原蛋白的(de)原料(liao)(liao)(liao)。


  设备结构:

  高速(su)斩拌机主要由斩拌刀(dao)、转锅、机架(jia)、电器控(kong)制系统等(deng)组成。

 
  工作原理:
  斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。


  优势特点:

  1、高速斩拌机选用优质食品级SUS304不锈钢材质,转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象,色泽一致、美观、清洁卫生;
  2、斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、独特的线切割加工技术制成,也可选配进口刀具,具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切过程中,不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm,且在使用后及刃磨后,此间距不变,大大延长了刀的使用寿命;

  3、主(zhu)轴轴承采用(yong)NSK进口(kou)轴承,且采用(yong)大规格(重型轴承),抗震能(neng)力强,有效防止轴承损坏(huai),延长使用(yong)寿命;

  4、带测温装置(zhi),可测量斩切过程(cheng)中的肉温变化;

  5、防水、防震、防潮、性能稳定。电器开关采用多位扳把开关,防水性能好,操作方便,档次高。电器控制箱采用分体式配电箱,可放在地上,也可挂在墙上;
  6、关键部件采用加工中心加工,确保加工的精确度;

  7、具有自动出(chu)料装置,使(shi)用方(fang)便,出(chu)料干净,且出(chu)料档板角度可调节,适用于不(bu)同粘(zhan)稠度的肉糜;

  8、清洗(xi)方(fang)便,转锅有(you)放(fang)水(shui)阀(fa)及(ji)粉料添加口,可将刷洗(xi)转锅的水(shui)排(pai)放(fang)干净,另外(wai),所有(you)台面均采用斜(xie)坡式设计(ji),防止存水(shui);

  9、该(gai)机噪音小,效率高,节(jie)能效果显著。也可用于鱼(yu)类(lei)、水果、蔬(shu)菜及(ji)坚果类(lei)的粉(fen)碎加工。 

 
  技术参数:

  总功率(lv):60(kw)

  电压:3相 380V 50HZ

  产(chan)量:125(kg/次(ci))

  锅容积(ji):200(L)

  刀速:750/1500/3000/4500(rpm)

  锅速:8/12(rpm)

  出料器转速:75/30-75(rpm)

  机器重量:4591(kg)

  外形尺寸(cun):3500×2100×2200(mm)  

河北晓进机械制造股份有限公司

电话:0311-85087188 传真:0311-85087288

邮箱:li@masbldmj.com

地址:河北省石家庄市高新技术开发区长江大道279号

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